VLÁČNA TVAROHOVÁ BÁBOVKA: RECEPT, KTORÝ VYJDE ZAKAŽDÝM VĎAKA VLHKOSTI PARY.
Redakcia 27.Mar.2026
Bábovka nemusí byť suchá. Ukážeme vám klasický recept s pridaním tvarohu a trik s vodným kúpeľom v rúre, ktorý udrží cesto vlhké a jemné za lepšiu cenu.
Klasický dezert k nedeľnej káve, ktorý zvládnete aj bez cukrárskeho kurzu.
Suroviny: 250g jemného tvarohu, 250g polohrubej múky, 200g práškového cukru, 4 vajcia, 125g masla, 1 PDP, citrónová kôra.
Postup: 1. Šľahanie. Žĺtky vymiešajte s cukrom a maslom do peny. Pridajte tvaroh a citrónovú kôru. 2. Sneh. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. 3. Spojenie. Do tvarohovej hmoty striedavo vmiešavajte múku s práškom do pečiva a sneh. 4. Pečenie. Formu vymastite a vysypte strúhankou. Pečte pri 170°C. Smart trik: Na dno rúry dajte plech s 200ml vody. Vzniknutá para zabráni vysušeniu povrchu. 5. Skúška špajľou. Ak po zapichnutí do stredu vyjde suchá, bábovka je hotová. Tradičný dezert za lepšiu cenu.
Všetky suroviny (najmä vajcia a tvaroh) musia mať izbovú teplotu. Predídete tak šoku cesta a bábovka lepšie narastie za lepšiu cenu vašej trpezlivosti.
Suroviny: 250g jemného tvarohu, 250g polohrubej múky, 200g práškového cukru, 4 vajcia, 125g masla, 1 PDP, citrónová kôra.
Postup: 1. Šľahanie. Žĺtky vymiešajte s cukrom a maslom do peny. Pridajte tvaroh a citrónovú kôru. 2. Sneh. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. 3. Spojenie. Do tvarohovej hmoty striedavo vmiešavajte múku s práškom do pečiva a sneh. 4. Pečenie. Formu vymastite a vysypte strúhankou. Pečte pri 170°C. Smart trik: Na dno rúry dajte plech s 200ml vody. Vzniknutá para zabráni vysušeniu povrchu. 5. Skúška špajľou. Ak po zapichnutí do stredu vyjde suchá, bábovka je hotová. Tradičný dezert za lepšiu cenu.
Všetky suroviny (najmä vajcia a tvaroh) musia mať izbovú teplotu. Predídete tak šoku cesta a bábovka lepšie narastie za lepšiu cenu vašej trpezlivosti.
Redakcia 27.Mar.2026
