TRADIČNÝ JABLKOVÝ ZÁVIN: AKO NA PRIESVITNÉ CESTO SO SMART KRÁJAČOM NA JABLKÁ.

Štrúdľa ako od babičky vyžaduje tenučké plátky jabĺk. Naučíme vás recept na domáce cesto a ukážeme, ako smart mandolína ušetrí čas a prsty za lepšiu cenu.

Závin je o rovnováhe medzi kyslosťou jabĺk a sladkosťou cesta.

Suroviny: 300g hladkej múky, 1 vajce, vlažná voda, ocot, 1kg jabĺk, škorica, strúhanka, maslo.

Postup: 1. Cesto. Vypracujte vláčne cesto, potrite olejom a nechajte 30 minút odpočívať pod teplým hrncom. 2. Príprava náplne. Použite smart elektrický krájač, ktorý jablká nielen ošúpe, ale nakrája na identické 2mm plátky. Rovnomerné plátky zaručia, že sa jablká upečú naraz a nepustia príliš veľa šťavy. 3. Ťahanie. Cesto vyťahujte na pomúčenej plachte, kým cez neho neuvidíte noviny. 4. Plnenie. Posypte opraženou strúhankou (vysaje prebytočnú šťavu), pridajte jablká, škoricu a cukor. Zaviňte a potrite maslom. 5. Pečenie. Pri 190°C do zlatista (cca 25 minút). Vôňa detstva za lepšiu cenu.

Jablká po nakrájaní pokvapkajte citrónovou šťavou. Smart senzory v moderných rúrach tak lepšie odhadnú vlhkosť náplne a upravia cirkuláciu vzduchu za lepšiu cenu vašej kôrky.