POCTIVÝ DOMÁCI SLEPAČÍ VÝVAR: 12-HODINOVÉ ŤAHANIE V SMART HRNCI.
Redakcia 27.Mar.2026
Vývar nesmie vrieť, musí sa len usmievať. Zistite, ako nastaviť smart indukciu na presných 95°C pre krištáľovo čistú polievku plnú kolagénu za lepšiu cenu.
Dobrý vývar je základom domácej lekárne.
Suroviny: 1 celá sliepka, 4 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru, cibuľa v šupke, celé korenie, soľ.
Postup: 1. Príprava. Mäso vložte do studenej vody. Cibuľu rozrežte a opečte reznou stranou na sucho (dodá farbu). 2. Smart nastavenie. Na indukčnej doske so senzorom teploty v hrnci nastavte 95°C. Toto je kľúčové – voda nesmie dosiahnuť bod varu (100°C), inak sa tuk emulguje a vývar sa zakalí. 3. Čas. Nechajte polievku ťahať aspoň 8 až 12 hodín. Moderné smart dosky majú režim nízkej spotreby pre dlhé varenie. 4. Dokončenie. 2 hodiny pred koncom pridajte zeleninu. Sceďte cez husté sito. Silná domáca medicína za lepšiu cenu.
Ak chcete vývar ešte čistejší, preceďte ho cez kávový filter alebo čistú ľanovú utierku. Odstránite tak aj najmenšie čiastočky bielkovín za lepšiu cenu vašej estetiky na tanieri.
Suroviny: 1 celá sliepka, 4 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru, cibuľa v šupke, celé korenie, soľ.
Postup: 1. Príprava. Mäso vložte do studenej vody. Cibuľu rozrežte a opečte reznou stranou na sucho (dodá farbu). 2. Smart nastavenie. Na indukčnej doske so senzorom teploty v hrnci nastavte 95°C. Toto je kľúčové – voda nesmie dosiahnuť bod varu (100°C), inak sa tuk emulguje a vývar sa zakalí. 3. Čas. Nechajte polievku ťahať aspoň 8 až 12 hodín. Moderné smart dosky majú režim nízkej spotreby pre dlhé varenie. 4. Dokončenie. 2 hodiny pred koncom pridajte zeleninu. Sceďte cez husté sito. Silná domáca medicína za lepšiu cenu.
Ak chcete vývar ešte čistejší, preceďte ho cez kávový filter alebo čistú ľanovú utierku. Odstránite tak aj najmenšie čiastočky bielkovín za lepšiu cenu vašej estetiky na tanieri.
Redakcia 27.Mar.2026
